Irregularly shaped Fresh Spring Tuber Borchii truffles, B-grade spring white truffle
Artisanal Fresh Spring Tuber Borchii Truffle assortment with white and brown speckles
Épuisé -20% Hors saison

Truffe fraîche de printemps - Tuber Borchii (qualité B)

564 vendus

Un délice culinaire connu pour son arôme terreux et son goût unique

Quantité
€20,00 €25,00vous économisez €5,00 €200,00 EUR/kg
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
Force de l'arôme
10/10
LOWMOYENHAUT

Découvrez les qualités uniques de la truffe fraîche de printemps

La truffe fraîche de printemps Tuber Borchii B-grade offre un arôme vif et intense avec des notes d’ail et de terre qui se révèlent particulièrement dans les plats chauds. Bien que plus petites ou de forme irrégulière, ces truffes conservent toute leur saveur et offrent un excellent rapport qualité-prix. Idéales pour les pâtes, les œufs, le risotto, les pommes de terre, les soupes et les sauces aromatiques, elles apportent profondeur et caractère truffé prononcé même en petites quantités, apportant une intensité saisonnière fraîche à toute recette.

Qu’est-ce que la truffe fraîche de printemps ?

La truffe fraîche de printemps, scientifiquement appelée Tuber Borchii, est une délicatesse fongique très recherchée pour son arôme et sa saveur distinctifs. Contrairement à ses homologues plus coûteux, la version B-grade offre un équilibre entre qualité et accessibilité, ce qui en fait un choix privilégié des chefs et des amateurs de gastronomie. Récoltée au printemps, cette variété de truffe délivre une essence fraîche et terreuse parfaite pour sublimer une variété de plats sans les dominer. Sa texture ferme et son parfum nuancé ajoutent une valeur gastronomique à toute création culinaire.

Utilisations et applications culinaires

La truffe fraîche de printemps B-grade est polyvalente en cuisine et est souvent utilisée pour rehausser des plats tels que les pâtes, le risotto, les œufs et même les viandes. Son arôme se libère pleinement lorsqu’elle est doucement chauffée, préservant les saveurs naturelles sans écraser les autres ingrédients. De nombreux chefs apprécient la truffe B-grade pour sa qualité constante, idéale pour une cuisine gastronomique au quotidien. Qu’elle soit finement râpée ou incorporée dans des sauces, elle apporte une profondeur terreuse et noisettée qui sublime aussi bien les recettes simples que complexes.

Conseils de conservation et de manipulation

Pour préserver la fraîcheur de votre truffe fraîche de printemps, il est préférable de la conserver dans un endroit frais et sec, enveloppée dans un papier absorbant et placée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Changer le papier absorbant quotidiennement aide à absorber l’humidité et à prolonger la durée de conservation, généralement de 7 à 10 jours. Pour une conservation plus longue, une légère congélation est possible, bien que la consommation fraîche soit recommandée pour un meilleur goût. Une manipulation appropriée garantit que vous profitiez pleinement du potentiel sensoriel de la truffe dans chaque plat.

Pure SauvageNaturelSans allergènesVégétalien
A
B
C
D
E

Calories, 33
Matières grasses totales 0,7 g, 1 %.
Graisses saturées 0,1 g, 0 %.
Graisses trans, 0g
Graisses polyinsaturées, 0.6g
Graisses monoinsaturées, 0.2g
Sodium 21,8 mg, 1
Glucides totaux 5,5 g, 2 %.
Fibres alimentaires 2,8 g, 10 %.
Sucres, 0.5g
Protéines, 3,2 g
Vitamine D 5,3 mcg, 26%.
Calcium 44mg, 3%
Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71% Fer 12.8mg, 71
Potassium 424,2mg, 9%

* Le % de la valeur quotidienne (VQ) indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment qui contribue à l'alimentation quotidienne. Les conseils généraux en matière de nutrition se fondent sur une consommation de 2000 calories par jour.
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INFORMATIONS SUR LES PRODUITS

B-grade | Tuber Borchii selection contains:

Type: 100% Sauvage - Tuber Borchii vitt.

Unmatched Flavor: Offre un arôme et un goût intenses

Quality selection: Cueilli à la main pour l'excellence

Freshest Truffles:  Récoltées cette semaine

Weight: de 1 à 8 grammes par truffe

Shape: Arrondie et irrégulière

Size: de 1 à 2 cm de diamètre

Condition: Jusqu'à 40% peuvent présenter des coupures ou rayures mineures. Exemptes de truffes pourries, molles et de vers

Suitable pour un usage en cuisine

Nous faisons confiance à DHL Express pour la livraison de truffes fraîches en Europe et au Royaume-Uni. Notre longue expérience montre que DHL fournit toujours les services les plus fiables avec des retards minimes.

Nos truffes fraîches sont délicatement emballées dans du papier et placées dans une boîte en carton solide. Cette boîte est ensuite placée dans un conteneur EPS durable et résistant aux intempéries, accompagné d'un bloc de glace pour garantir que leur température reste idéale pendant le transport.

Remarque: Nous n'utilisons pas d'emballage sous vide pour les truffes fraîches, car cet emballage n'est pas adapté à ce type de produit.

Dès réception, ouvrir et réfrigérer à C.

Utilisation rapide: ne durent que quelques jours, à consommer rapidement.

Prolonger la durée de vie:

  • Envelopper chaque truffe dans une serviette en papier.
  • Les placer dans un bocal en verre
  • Conserver le pot au réfrigérateur

Entretien quotidien: Remplacer l'essuie-tout tous les jours pour éviter l'humidité.

Durabilité optimale: 5-8 jours
  • Tuber Borchii blanc.
  • Bianchetto
  • Truffe de Cercuse
  • Truffe blanche de Toscane

HACCP: Fabriqué conformément à la norme HACCP

IFS: Disponible

Résidus de pesticides: En dessous de la limite maximale - 396/2005/CE

Contaminants chimiques: Inférieur à la limite maximale - 1881/2006/CE

Substances pharmacologiques actives: Sous la limite maximale - 470/2009/CE

OGM: Conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003, ce produit ne contient pas de protéines ou d'ADN génétiquement modifiés.

Allergènes: Aucun

Additifs: Aucun

Saveur: Aucun

Goût: Goût typique de la truffe blanche

Couleur: extérieur jaune, cœur rougeâtre avec des veines blanches

Odeur: Odeur typique de la truffe blanche

En fonction de la saison, nous nous approvisionnons en Bulgarie, en Roumanie, en Grèce, en Hongrie, en Slovénie et en Italie.

Nom du fabricant: Terra Ross Ltd.
TVA: BG201730901
Usine: Zone d'activité Peristar, str. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgarie

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