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Truffe d'automne surgelée - Tuber Uncinatum (qualité A)

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Savourez le goût de l'automne toute l'année

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Découvrez la qualité supérieure de la truffe d'automne congelée

La truffe d'automne congelée Tuber Uncinatum offre un arôme de saison optimale et une complexité terreuse riche, préservés grâce à un procédé de congélation spécialisé. Prête à être râpée, tranchée ou infusée, elle apporte une profondeur luxueuse de truffe aux pâtes, risottos, viandes, œufs et sauces tout au long de l'année. Ajoutez une touche d'huile d'olive aromatisée pour renforcer son caractère naturel et créer une expérience gastronomique inoubliable.

Qu'est-ce que la truffe d'automne congelée ?

La truffe d'automne congelée, spécifiquement l'espèce Tuber Uncinatum, est une délicatesse très prisée par les chefs et les amateurs de gastronomie du monde entier. Ces truffes sont récoltées pendant la saison d'automne, lorsque leur arôme et leur saveur atteignent leur maturité maximale. La congélation préserve leur qualité premium, en verrouillant la fraîcheur et les notes terreuses riches. Les truffes A-grade représentent la meilleure qualité, garantissant une taille, un arôme et une texture uniformes. Cela fait de la truffe d'automne congelée un ingrédient idéal pour les plats gastronomiques, offrant une profondeur de saveur luxueuse qui sublime même les repas les plus simples.

Profil aromatique et utilisations culinaires

L'état congelé de la truffe d'automne A-grade préserve son arôme intense et sa saveur unique, allant de notes terreuses à légèrement noisettées avec des nuances fruitées subtiles. Elle s'adapte parfaitement à diverses applications culinaires, notamment les pâtes, risottos, plats de viande et même les sauces gastronomiques. Au dégel, la truffe libère des arômes complexes qui rehaussent chaque plat. Utiliser la truffe d'automne congelée permet aux chefs de profiter et d'expérimenter ce trésor saisonnier toute l'année sans compromettre la qualité ni le goût.

Conseils de conservation et de manipulation pour une qualité optimale

Une conservation appropriée est essentielle pour maintenir les qualités distinctives de la truffe d'automne congelée. Gardez les truffes dans un récipient hermétique au congélateur pour éviter l'exposition à l'humidité ou aux odeurs pouvant altérer leur saveur naturelle. Lors de l'utilisation, décongelez lentement au réfrigérateur pour préserver la texture et l'arôme. Manipulez avec soin—évitez la chaleur excessive ou une réfrigération prolongée. Suivre ces pratiques garantit que la truffe d'automne congelée A-grade offre une fraîcheur inégalée et une performance exceptionnelle dans vos créations culinaires.

IQF congeléPure SauvageSans allergènesVégétalienNaturelSans additifs
A
B
C
D
E

Calories, 52 kCal / 215kJ
Matières grasses totales, 1,3 g
Acides gras saturés, 0,22 g
Glucides, 0,9 g
Sucres, 0,8 g
Protéines, 8,0 g
Sel, 0,02 g
Allergènes, absents
Additifs, absents
Agent aromatisant, absent

showing icon of like-hand icon S'associe bien avec

INFORMATIONS SUR LES PRODUITS

Présentation de notre sélection A-grade | Frozen Tuber Uncinatum :

Toutes nos truffes sont sélectionnées à la main par des spécialistes qualifiés qui garantissent que chacune répond à nos normes exceptionnelles :

Type: 100% Truffe noire sauvage - Tuber Uncinatum

Sélection de qualité: Sélectionnées soigneusement à la main pour atteindre la perfection maximale

Récoltées: Cueillies à leur maturité optimale pendant la saison

Forme: Naturellement arrondies et irrégulières

Poids: varie de 20 à 100 grammes par truffe

Taille: Diamètre entre 3 et 6 cm

Condition: Truffes régulières et uniformes sans défauts

Exempt de: truffes pourries, molles et vers

Processus de fabrication: Les truffes sont lavées, sélectionnées, congelées - Surgelées individuellement (IQF), puis emballées sous vide

Instructions de service, utilisation: Décongeler - prêt à consommer

Ne perdez pas de temps: récupérez-les le plus rapidement possible auprès du transporteur. Retirez les truffes de la boîte et placez le sac contenant les truffes dans un congélateur à C.

Après 24 heures, placer dans un récipient ou un sac en plastique hermétiquement fermé.

Décongeler soigneusement: Commencez par placer les truffes au réfrigérateur pendant 24 heures. Cette décongélation progressive permet de préserver leur texture et leur saveur.

Conservez-les judicieusement: Si vous avez des restes, conservez-les au congélateur dans une boîte hermétique.

Durée de conservation: 24 mois à partir de la date de fabrication, si le produit est conservé à une température inférieure à C.

Conditions de stockage: Conserver à l'état congelé, sous C

Nous faisons confiance à DHL Express pour la livraison de truffes fraîches en Europe et au Royaume-Uni. Notre longue expérience montre que DHL fournit toujours les services les plus fiables avec des retards minimes.

Nos truffes surgelées sont délicatement emballées sous vide, puis placées dans un conteneur EPS durable et résistant aux intempéries, accompagné d'un bloc de glace pour garantir leur température.

Pour une conservation ou un transport optimal des truffes congelées, scellez-les hermétiquement dans une machine à emballer sous vide ou dans un récipient de conservation.

  • Tuber Uncinatum blanc
  • Truffes de Bourgogne
  • Truffes d'automne

HACCP: Fabriqué conformément à la norme HACCP

IFS: Disponible

Résidus de pesticides: En dessous de la limite maximale - 396/2005/CE

Contaminants chimiques: Inférieur à la limite maximale - 1881/2006/CE

Substances pharmacologiques actives: Sous la limite maximale - 470/2009/CE

OGM: Conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003, ce produit ne contient pas de protéines ou d'ADN génétiquement modifiés.

Allergènes: Aucun

Additifs: Aucun

Saveur: Aucun

Goût: Goût typique de truffe de Bourgogne congelée

Couleur: noir à l'extérieur, cœur gris foncé-noir avec des veines blanches.

Odeur: Odeur typique de truffe bourguignonne congelée

Selon la saison, nous nous approvisionnons en Bulgarie, en Roumanie, en Grèce, en Hongrie, en Slovénie, en Italie et en Espagne.

Nom du fabricant: Terra Ross Ltd.
TVA: BG201730901
Usine: Zone d'activité Peristar, str. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgarie