Idee di piatti fusion con tartufo nero tritato in olio d'oliva

1) Udon italo-giapponese con tartufo e parmigiano

• Cuocere gli spaghetti udon.

• In una padella, scaldare il burro + un po' di olio d'oliva al tartufo + salsa di soia.

• Aggiungere una pasta di parmigiano (ottenuta dall'acqua della pasta e dal parmigiano grattugiato).

• Terminare con qualche goccia di olio d'oliva al tartufo.
  A combinazione di umami, cremosità e aroma di tartufo.

2) Tacos alla messicana con funghi e tartufo

• Soffriggere i funghi a fuoco vivo.

• Aggiungere 1 cucchiaino di olio d'oliva al tartufo.

• Riempire le tortillas e aggiungere il formaggio.

• Completare con lime ed erbe fresche.
  Facile fusione con una struttura messicana e un profilo aromatico europeo.

3) Purè di patate Masala di ispirazione indiana con tartufo

• Preparare un normale purè di patate con burro e latte.

• Aggiungere un pizzico di garam masala (molto leggermente).

• Terminare con olio d'oliva al tartufo.
  Funziona bene come contorno a carni arrosto, funghi o verdure.

4) Kimbap al tartufo

• Riempire gli involtini con peperoni arrostiti, funghi e uno strato sottile di crema di formaggio.

• Aggiungere un sottile filo di olio d'oliva al tartufo prima di arrotolare.
  Crea un tocco leggero, aromatico e moderno sul tradizionale kimbap coreano.

5) Pizza al tartufo con un leggero accento tailandese

• Base: panna o mascarpone.

• Spennellare leggermente con olio d'oliva al tartufo.

• Aggiungere una piccola quantità di pasta di curry verde tailandese (strato molto sottile) + mozzarella.
  A fusione di cremosità con una sottile nota speziata.

6) Bocconcini di sushi con tarama e tartufo

• Mescolare la tarama (crema di uova di pesce) con olio d'oliva al tartufo.

• Disporre su piccoli blocchi di riso (simili ai nigiri).
  A boccone creativo fusion balcanico-giapponese.

7) Hummus o Kyopoolu al tartufo

L'olio d'oliva al tartufo è perfetto per le creme e le salse.

• Per l'hummus: aggiungere limone e pasta di tartufo.

• Per il kyopoolu: finire con 1/2 cucchiaino di olio d'oliva al tartufo.