Frühlingstrüffel | Tuber Borchii

Sowohl weiße Trüffel als auch Bianchetto sind Gourmet-Köstlichkeiten, sie haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften, die sie voneinander unterscheiden.

Weißer Trüffel | Wissenschaftlicher Name: Tuber Magnatum

Geschmacksprofil : Bekannt für sein intensives Aroma und seinen reichen, erdigen Geschmack.

Aussehen : Größer, mit einer glatten Oberfläche, die von blassem Creme bis Hellbraun reicht.

Erntezeit : Normalerweise im Spätherbst und Winter.

Bianchetto oder Frühlingstrüffel | Wissenschaftlicher Name: Tuber Borchii

Geschmacksprofil : Milder als weiße Trüffel, oft als knoblauchartig oder nussig beschrieben.

Aussehen : Kleiner und mit rauerer Oberfläche – normalerweise weißlich bis leicht hellbraun.

Erntezeit : Normalerweise wird im frühen Frühling geerntet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass beide Trüffelarten Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleihen. Weiße Trüffeln werden jedoch für ihr starkes Aroma und ihre größere Größe geschätzt. Borchii hingegen bieten einen subtileren Geschmack, der perfekt für diejenigen ist, die mildere Aromen bevorzugen. Wenn Sie diese Unterschiede kennen, können Sie Ihre kulinarischen Kreationen verbessern!