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Gourmet-Trüffelprodukte: Auswahl, Verwendung und Lagerung – Häufig gestellte Fragen
Wählen Sie je nach Verwendungszweck. Trüffelöle und -salze eignen sich zum Verfeinern von Gerichten, während Saucen und Cremes eine praktische Basis für Pasta, Risotto und Vorspeisen bieten. Gehackter Trüffel passt gut in Butter, Füllungen und Saucen, während Carpaccio und ganze eingelegte Trüffel sichtbare Trüffelscheiben oder -stücke liefern.
Trüffelgeschmack im Olivenöl wird am besten kurz vor dem Servieren oder nachdem das Gericht von der direkten Hitze genommen wurde hinzugefügt. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, mischen oder träufeln Sie es gleichmäßig und probieren Sie, bevor Sie mehr hinzufügen.
Trüffelsaucen und -cremes können zu Pasta, Risotto, Crostini, Eiern, Kartoffeln, Gemüse und ausgewählten Fleischgerichten serviert werden. Je nach Produkt können sie direkt verwendet, sanft erwärmt oder mit Butter, Sahne oder Kochwasser vermischt werden. Befolgen Sie die Anweisungen auf dem jeweiligen Produktetikett.
Die Lageranforderungen hängen vom Produkt und davon ab, ob die Verpackung geöffnet wurde. Einige ungeöffnete Konserven sind bei Raumtemperatur haltbar, während andere gekühlt werden müssen. Befolgen Sie stets die auf dem Produktetikett angegebenen Temperatur-, Lager- und Verwendungsanweisungen.
Nein. Trüffelöle, Saucen, Salze, Butter und eingelegte Trüffel sind verarbeitete Produkte mit eigenen Zutaten, Textur, Konzentration und kulinarischer Verwendung. Für frische saisonale Sorten besuchen Sie die Frische Trüffel, die derzeit Saison haben-Kollektion.


