Tuber Mesentericum - Bagnoli-Trüffel

Der Bagnoli-Trüffel ähnelt stark dem Tuber Aestivum, unterscheidet sich jedoch durch sein starkes phenolisches Aroma . Er hat eine dunkle, warzige Außenseite und ein festes, weißliches Fleisch. Dieser Trüffel gedeiht in Symbiose mit Eichen, Buchen, Birken und Haselnussbäumen und erscheint normalerweise in den Herbst- und Wintermonaten.

Manche Menschen lieben den starken, bitteren Geschmack und das Aroma dieser Trüffel.

In dünne Scheiben geschnitten und zu warmen Gerichten wie Eiern Benedict hinzugefügt, kann es selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.

Allerdings kann sein Aroma ziemlich scharf sein, was zu seinem frechen Spitznamen geführt hat: „Petroltrüffel“.