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Gut zu wissen
Verlieren Sie keine Zeit: Holen Sie sie so schnell wie möglich vom Kurier ab. Nehmen Sie die Trüffeln aus der Schachtel und legen Sie den Beutel mit den Trüffeln in einen Gefrierschrank bei -18°C.
Vorsichtig auftauen: Legen Sie die Trüffeln zunächst für 24 Stunden in den Kühlschrank. Durch das langsame Auftauen bleiben ihre Konsistenz und ihr Geschmack erhalten.
Sinnvoll lagern: Sollten Reste übrig bleiben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie mehrere Tage lang frisch bleiben.
Experimentieren Sie: Werden Sie kreativ! Versuchen Sie, Trüffel zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen oder sie mit Zutaten wie Eiern, Käse oder Butter zu kombinieren, um ein intensiveres Geschmackserlebnis zu erzielen.
Beim Verwenden von gefrorenen Trüffeln zur Garnierung von Delikatessen sollten Sie unbedingt weißes oder schwarzes, mit Trüffel aromatisiertes Olivenöl hinzufügen, um deren Aroma zu verstärken. Das Olivenöl verleiht Ihrem Gericht ein intensiveres Aroma und einen kräftigeren Geschmack.
Planen Sie im Voraus: Wenn Sie Ihre gefrorenen Trüffel genießen möchten, übertragen Sie sie am Vorabend vom Gefrierschrank in den Kühlschrank. Diese langsame Auftaumethode verhindert, dass sie matschig werden.
Vermeiden Sie schnelles Auftauen: Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, eine Mikrowelle oder heißes Wasser zu verwenden. Diese Methoden können die zarte Textur und den Geschmack Ihrer Trüffel ruinieren.
Lass sie atmen: Einmal aufgetaut, die Trüffel etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. So entfalten sie ihr volles Aroma.
Genießen Sie den Geschmack: Nach dem Auftauen die Trüffel innerhalb weniger Tage verzehren, vergessen Sie nicht, ein paar Tropfen mit Trüffelgeschmack versetztes Olivenöl hinzuzufügen, das hilft immer.
Bei Terra Ross legen wir großen Wert auf Hygiene! Wir halten uns an strenge HACCP-Standards und sind stolz darauf, IFS-zertifiziert zu sein. Sie können darauf vertrauen, dass wir alle Vorsichtsmaßnahmen für Sauberkeit und Sicherheit treffen. Haben Sie Fragen oder Bedenken zu unseren Hygienemaßnahmen? Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren – wir sind für Sie da!
Informationen zu gefrorenen Trüffeln
Bequemlichkeit: Einer der Hauptvorteile von gefrorenen Trüffeln ist ihre Bequemlichkeit. Im Gegensatz zu frischen Trüffeln, die sehr verderblich sind, sind gefrorene Trüffeln länger haltbar. Das bedeutet, dass Sie den einzigartigen Geschmack dieser Köstlichkeiten auch dann genießen können, wenn sie nicht Saison haben.
Verfügbarkeit: Ein weiterer Vorteil ist, dass gefrorene Trüffel das ganze Jahr über erhältlich sind, unabhängig von Jahreszeit und Standort. Sie müssen nicht auf eine bestimmte Zeit warten oder weite Strecken zurücklegen, um an diese wertvollen Zutaten zu gelangen.
Kostengünstig: In Bezug auf die Kosten sind gefrorene Trüffeln im Vergleich zu frischen Trüffeln budgetfreundlicher, da sie auf dem Höhepunkt der Saison gekauft werden und ihre Anschaffungskosten im Vergleich zu frischen Trüffeln, die zu Tagespreisen gekauft werden und von Angebot und Nachfrage abhängen, viel niedriger sind.
Es ist jedoch wichtig, einige Nachteile zu berücksichtigen :
Gefrier-Tau-Effekt: Nach dem Auftauen kann sich die Textur verändern, da sich beim Gefrieren Eiskristalle bilden.
Reduzierter Geschmack: Durch das Einfrieren wird die Intensität des Trüffelgeschmacks reduziert. Sie können den Geschmack jedoch verbessern, indem Sie Ihrem warmen Gericht zusammen mit Trüffelscheiben ein paar Tropfen aromatisiertes Olivenöl hinzufügen.