Witte Truffelboter Kip met Romige Parmezaanse Pasta Recept

Instructies

1. Stap 1: Kook de pasta: Kook de pasta in een grote pan kokend water met zout 1 minuut korter dan de verpakking aangeeft voor al dente. Giet af en bewaar 1/2 kopje pastawater.
2. Stap 2: Bereid de kip voor: Dep stukken kip droog en kruid royaal met zout en peper. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip in een enkele laag goudbruin en tot de interne temperatuur C (165°F) is, in totaal ongeveer 6-8 minuten. Schep op een bord.
3. Stap 3: Truffelboterlaag: Verlaag het vuur tot medium. Voeg 4 eetlepels truffelboter toe aan dezelfde pan. Wanneer deze gesmolten is, kip terugbrengen en omdraaien om grondig te bedekken met truffelboter. Warm houden.
4. Stap 4: Maak de saus: Smelt in aparte steelpan 2 el truffelboter op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak 30 seconden tot het geurig is. Roer de room en kippenbouillon erdoor en breng zachtjes aan de kook (niet laten koken).
5. Stap 5: Maak de saus af: Zet het vuur laag. Klop geleidelijk de parmezaanse kaas erdoor tot de saus volledig gesmolten is en glad. Als de saus te dik is, voeg dan 1 eetlepel pastawater per keer toe. Breng op smaak met zout en peper.
6. Stap 6: Combineer: Gooi gekookte pasta met saus tot het gelijkmatig bedekt is. Verdeel over borden en leg er truffelkiphapjes op. Besprenkel met truffelolie indien gewenst en garneer met peterselie.