Heben Sie Ihr Abendessen unter der Woche mit diesem Restaurant-Qualität Wokgericht hervor, das zartes Rindfleisch, erdige Pilze und luxuriöse Trüffelsauce kombiniert. In nur 25 Minuten fertig!
Zutaten (Für 4 Personen)
- 500g Rinderfilet, dünn geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tassen gemischte Pilze (Cremini, Shiitake)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Trüffelsauce (Salsa Tartufata)
- 2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL hochwertige Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Maisstärke + 2 EL Wasser
- ½ TL frischer Ingwer, gerieben
- ¼ Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- Meersalz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Das Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch 2-3 Minuten pro Seite an, bis es karamellisiert ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Gemüse kochen: In derselben Pfanne die Champignons und Zwiebeln 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Soße zubereiten: Fügen Sie Sojasauce, Austernsauce und schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
- Soße eindicken: Gießen Sie die Maisstärke-Mischung hinein und rühren Sie ständig, bis sie glänzend ist (2-3 Minuten).
- Fertigstellen des Gerichts: Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Trüffelsauce hinzufügen. Umrühren, um zu bedecken und 2 Minuten erhitzen.
- Garnieren & Servieren: Mit Frühlingszwiebeln und extra schwarzem Pfeffer garnieren. Sofort servieren.
Nährwertangaben
| Kalorien | 320 kcal |
| Protein | 28 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Fett | 18 g |
Tipps vom Küchenchef
- Für Trüffelliebhaber fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Trüffelsauce hinzu.
- Rindfleisch gegen die Faser schneiden für maximale Zartheit
- Verwenden Sie eine Mischung aus Pilzen für komplexen Geschmack
- Servieren Sie es über Jasminreis oder Knoblauchnudeln
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Trüffelsauce ersetzen?
Während Trüffelsauce authentischen Geschmack bietet, können Sie 1 TL Trüffelöl, gemischt mit 2 EL Pilzsauce, als Alternative verwenden.
Wie man Reste aufbewahrt?
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Sanft erhitzen, um das Trüffelaroma zu bewahren.
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