Delicious Chicken with Mushroom Sauce in Creamy Truffle Chicken Recipe article

Cremiges Trüffelhuhn-Rezept mit italienischer Würze

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Chicken Mushrooms Salsa Tartufata Spinach Truffle Sauce

Dieses luxuriöse Gericht kombiniert zarte Hühnerbrüste mit einer cremigen Trüffelsauce, erdigen Pilzen und frischem Spinat zu einem Gericht in Restaurantqualität, das Sie in nur 35 Minuten zubereiten können. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn Sie beeindrucken wollen!

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Kochen: 25 Minuten
Insgesamt: 35 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 400kcal

 

Inhaltsstoffe

  • 4 Hühnerbrüste ohne Knochen und ohne Haut
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Trüffelsoße | Salsa Tartufata
  • 1 Tasse Champignons (Cremini oder Knopf), gehackt
  • 2 Tassen frischer Spinat
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 Teelöffel italienisches Gewürz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Truthahnspeckstücke zum Garnieren

Anweisungen

  1. Hähnchen würzen: Das Huhn trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Huhn zubereiten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist und die Innentemperatur 165°F (C) erreicht. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Champignons sautieren: In derselben Pfanne Butter schmelzen. Pilze hinzufügen und sautieren, bis sie weich und duftend sind (3-4 Minuten).
  4. Sauce zubereiten: Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan und italienische Gewürze einrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Spinat hinzugeben: Den Spinat unterrühren, bis er gerade verwelkt ist (ca. 1 Minute).
  6. Gericht fertigstellen: Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Sauce darüber löffeln und Trüffelsauce hinzufügen. 1-2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  7. Servieren: Nach Belieben mit Truthahnspeck garnieren. Sofort servieren.

Tipps des Küchenchefs

- Für zusätzlichen Geschmack das Huhn in einer Mischung aus Olivenöl und Trüffelöl anbraten
- Das Huhn vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft erhalten bleibt.
- Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser als vorzerkleinerter
- Beim Anbraten von Pilzen einen Schuss Weißwein hinzufügen, um ihnen mehr Tiefe zu verleihen

Variationen

Leichtere Version: Ersetzen Sie die Sahne durch Halbrahm und fügen Sie 1 Teelöffel Maisstärke zum Andicken hinzu.
Ketofreundlich: Verwenden Sie Vollfett-Zutaten und servieren Sie es mit Blumenkohlpüree.
Vegetarische Option: Hähnchen durch Portobello-Pilzköpfe ersetzen.
Extra dekadent: 2 Unzen Frischkäse mit dem Parmesan unterrühren.

Lagerung und Aufwärmen

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. In der Pfanne mit einem Spritzer Sahne vorsichtig wieder erwärmen, um die Konsistenz der Sauce zu erhalten. Einfrieren wird wegen der Sahnesauce nicht empfohlen.

Nährwertangaben

Portion: 1Hähnchenbrust mit Sauce | Kalorien: 400kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 35g | Fett: 27g | Gesättigtes Fett: 14g | Cholesterin: 155mg | Natrium: 450mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g

Die Nährwertangaben sind geschätzt und können je nach den verwendeten Zutaten variieren.

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