Stacked steak and avocado tower served in a Beef Teriyaki and Rice article.

Teriyaki-Rindslende mit Trüffelöl und Avocado

 

Vorbereitung: 15 Min. | Kochen: 20 Min. | Portionen: 4 | Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

  • 500 g Rinderlende (oder Ribeye)
  • 3 Esslöffel Teriyaki-Sauce
  • 2 Esslöffel Trüffelöl
  • 1 reife Avocado
  • 300 g gekochter japanischer Reis
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Sesamsamen
  • Grüne Zwiebeln zum Garnieren

Tipps des Küchenchefs

  • Schneiden Sie das Rindfleisch gegen den Strich für maximale Zartheit
  • Rindfleisch mindestens 30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren
  • Zum Schluss Trüffelöl hinzufügen, um das Aroma zu bewahren
  • Für eine bessere Textur etwas unreife Avocados verwenden

Anweisungen

  1. Das Rindfleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden und 10 Minuten in 2 EL Teriyaki-Sauce marinieren.
  2. Olivenöl im Wok auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
  3. Rindfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis es schön braun ist.
  4. Mit der restlichen Marinade aufgießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Schneiden Sie die Avocado in Scheiben und bereiten Sie frischen Reis zu, während das Rindfleisch gart.
  6. Reis auf einen Teller geben, mit Rindfleisch und Avocado belegen. Mit Trüffelöl beträufeln und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Rezept-Notizen

Substitutionen: Hähnchen oder Tofu anstelle von Rindfleisch verwenden. Für glutenfreie Gerichte Tamari anstelle von Teriyaki verwenden.

Lagerung: Am besten sofort servieren. Reste halten sich 1 Tag (ohne Avocado).

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