CSS-Farbpalette und Anleitung zur Gestaltung von Rezeptkopfzeilen

Anweisungen

1. Nudeln kochen: Farfalle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 1 Minute weniger als in der Packungsbeilage angegeben al dente kochen. 1/2 Tasse Nudelwasser zurückbehalten, dann abgießen.
2. Aromaten anbraten: Trüffelöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel glasig dünsten (3-4 Minuten), dann Knoblauch 1 Minute lang hinzufügen, bis er duftet.
3. Rindfleisch anbraten: Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen. Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel auflockern. Braten, bis kein Rosa mehr vorhanden ist (5-6 Min.). Überschüssiges Fett abgießen, aber etwa 1 Esslöffel zurücklassen.
4. Sauce herstellen: Die Rinderbrühe einrühren und die gebräunten Stücke herauskratzen. Zum Köcheln bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, dann Sahne, Käse und Paprika einrühren. 3-4 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Kombinieren: Abgetropfte Nudeln in die Pfanne geben und schwenken, um sie zu überziehen. Wenn die Sauce zu dickflüssig erscheint, jeweils 1 Esslöffel des reservierten Nudelwassers hinzufügen.
6. Trüffel hinzufügen: Vom Herd nehmen. Trüffelbrisure einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Die Resthitze erwärmt sie, ohne die feinen Aromen zu zerstören.
7. Servieren: Nach Belieben mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren. Sofort mit knusprigem Brot servieren.