Tuber Mesentericum - Bagnoli truffel

Filter:

Beschikbaarheid
0 geselecteerd Herstel
Prijs
De hoogte prijs is €450,00 Herstel
€
Naar
€
Soort truffel
0 geselecteerd Herstel
Kwaliteit
0 geselecteerd Herstel

2 producten

Fresh Bagnoli Truffle Tuber Mesentericum slice with earthy texture and white speckles
In de uitverkoop vanaf €35,00 €350,00 EUR/kg
Verse Bagnoli truffel - Tuber Mesentericum (B-kwaliteit)
Ontdek de luxueuze "petrol truffle", een exclusief juweel
Uitverkocht In de uitverkoop
Slice of fresh Bagnoli truffle Tuber Mesentericum with white veining
In de uitverkoop vanaf €60,00 €600,00 EUR/kg
Verse Bagnoli truffel - Tuber Mesentericum (A-kwaliteit)
Ontdek de opmerkelijke "benzine truffel" - een luxueuze zwarte truffel
Uitverkocht In de uitverkoop
Three black truffles.

Intens aroma van Bagnoli's zwarte truffelTuber Mesentericum)

De Bagnoli truffel lijkt sterk op Tuber Aestivum, maar onderscheidt zich door zijn sterke fenolaroma. Hij heeft een donkere, wrattige buitenkant en stevig, witachtig vruchtvlees. Deze truffel gedijt in symbiose met eiken, beuken, berken en hazelaars en verschijnt meestal in de herfst- en wintermaanden.

Sommige mensen houden van de sterke, bittere smaak en het aroma van deze truffel.

Als je het dun snijdt en toevoegt aan warme gerechten zoals eieren Benedict, kan het zelfs de meest veeleisende fijnproever bekoren.

Het aroma kan echter behoorlijk scherp zijn, wat leidt tot de brutale bijnaam: de benzinetruffel.

Veelgestelde vraag

Verse Bagnoli Truffel (Tuber Mesentericum), ook bekend als de Bagnoli Zwarte Truffel, is een gewaardeerde wilde truffel die in heel Europa voorkomt. Hij wordt herkend aan zijn donkere vlees, kenmerkende aroma en complexe smaakprofiel, waardoor het een gewild ingrediënt is in de gastronomische keuken.

De Bagnoli Truffel biedt een intense aardse smaak met tonen van cacao, hazelnoot, bosgrond en een subtiele bitterzoete afdronk. Het unieke aromatische profiel maakt het een uitstekende keuze om pasta, risotto, eieren, vlees en truffelsauzen te verrijken.

Het seizoen voor verse Bagnoli-truffel (Tuber Mesentericum) loopt meestal van september tot en met januari, afhankelijk van de weersomstandigheden en de oogstgebieden. De truffels van de hoogste kwaliteit zijn doorgaans beschikbaar in de herfst en vroege wintermaanden.

Om maximale versheid te behouden, moeten Fresh Bagnoli Truffels worden bewaard in een koelkast bij 2°C tot 6°C (36°F–43°F). Wikkel elke truffel in absorberend papier en plaats deze in een luchtdichte container, waarbij het papier dagelijks wordt vervangen om aroma en kwaliteit te behouden.

Verse Bagnoli-truffel wordt het beste dun geschaafd over warme gerechten zoals pasta, risotto, roerei, aardappelpuree, biefstukken en gourmetpizza's. Zachte warmte helpt de rijke aroma's vrij te geven, terwijl te lang koken de kenmerkende smaak kan verminderen.