26 prodotti
Buono a sapersi
FAQDa Terra Ross, categorizziamo i tartufi in base alla loro forma e dimensione per garantire un eccellente valore ai nostri clienti esigenti.
È importante notare: indipendentemente dalla categoria di qualità che scegli, tutti i nostri tartufi freschi hanno lo stesso delizioso aroma e sapore.
Quindi, che tu preferisca un tartufo più grande o più piccolo, puoi essere sicuro che vivrai gli stessi incredibili sapori!
Utilizziamo imballaggi appositamente progettati per trasportare i nostri tartufi freschi.
I tartufi sono avvolti con cura in carta velina e posti in una scatola di cartone. Questa scatola viene poi inserita in un box in EPS resistente a tutte le intemperie, insieme a un pack di ghiaccio per mantenere la temperatura richiesta durante il trasporto.
Da Terra Ross, ci affidiamo ai servizi affidabili di DHL per le consegne aeree espresse dei nostri tartufi freschi.
Tipicamente, il tempo di transito per la consegna è di 24-48 ore per l'UE e il Regno Unito a seconda del codice postale.
Una volta ricevuti i tuoi tartufi freschi, rimuovili immediatamente dall'imballaggio e conservali in frigorifero a una temperatura compresa tra +1 e +4°C.
Questa pratica non solo ne estende la durata, ma aiuta anche a preservare il loro delicato sapore.
Presso Terra Ross manteniamo standard igienici rigorosi. Ci atteniamo ai requisiti elevati di HACCP e siamo orgogliosi di essere certificati IFS. Stai certo che quando si tratta di pulizia e sicurezza, prendiamo ogni precauzione. Se hai domande o preoccupazioni specifiche riguardo alle nostre pratiche igieniche, non esitare a chiedere!
Avvolgere: Metterli in un tovagliolo di carta
Sigilla: Conservare in un contenitore ermetico
Refrigerare: Conservali in frigorifero ed evita l'umidità
Pasta al Tartufo: Semplice ma divina. Basta mescolare la pasta fresca con un po' di burro e tartufi affettati.
Uova strapazzate al tartufo: Eleva la tua colazione incorporando tartufi affettati sottilmente.
Burro al Tartufo: Mescola i tartufi con burro ammorbidito per una spalmabile gourmet
Saison und Geografie
La pregiata stagione del tartufo bianco (Tuber Magnatum) va da ottobre a dicembre, con qualità massima a novembre. Questo esclusivo intervallo di 3 mesi rende i tartufi bianchi freschi un lusso raro, apprezzato dai cuochi di tutto il mondo per il loro intenso aroma e il sapore complesso.
📅 I migliori periodi per acquistare tartufi bianchi
Inizio Stagione (Ottobre)
- Arrivano i primi raccolti
- Prezzi più alti a causa della scarsità
- Eccellente per i buongustai mattinieri
Alta Stagione (Novembre)
- Aroma e consistenza ottimali
- Migliore disponibilità e valore
- Ideale per occasioni speciali
Fine Stagione (Dicembre)
- Le scorte diminuiscono
- I prezzi aumentano di nuovo
- Ultima possibilità per tartufi freschi
🌍 Le migliori regioni del Tartufo Bianco
Italia (Piemonte - Alba)
- Standard d'oro per la qualità
- Stagione ufficiale: Ottobre - Dicembre
- Ospita la famosa Fiera del Tartufo Bianco di Alba
Croazia (Istria)
- La stagione inizia leggermente prima (fine settembre)
- Qualità eccezionale a prezzi competitivi
🌿 Altre Regioni Premium
- Slovenia
- Ungheria
- Aree balcaniche (la stagione può estendersi fino all'inizio di gennaio)
❓ FAQ sulla Stagione del Tartufo Bianco
D: Perché non posso avere tartufi bianchi freschi tutto l'anno?
A: I tartufi bianchi crescono selvatici e resistono alla coltivazione. La loro rigorosa crescita stagionale dipende da specifiche condizioni meteorologiche e relazioni con gli alberi ospiti.
D: Cosa rende speciali i tartufi di novembre?
A: Il perfetto equilibrio tra temperature fresche e terreno umido crea:
- Aroma più intenso
- Texture ideale (non troppo morbida o dura)
- Profilo di sapore complesso
Q: In che modo il tempo influisce sulla stagione?
✔️ Buone condizioni:
- Piogge estive → resa migliore
- Notti autunnali fresche → aroma potenziato
⚠️ Sfide:
- Siccità → raccolto più piccolo
- Gelate precoci → stagione più corta
D: Dove dovrei comprare i migliori tartufi?
- Per qualità premium: Alba, Italia
- Per valore: Istria, Croazia
- Per il miglior prezzo: Europa dell'Est
💎 Consigli da Esperti per Acquirenti di Tartufo
- Il tempismo è tutto - Metà novembre offre la massima qualità
- Fidati del tuo naso - Cerca tartufi con un profumo profondo e terroso
- Conservazione adeguata - Avvolgere in asciugamani di carta, refrigerare, utilizzare entro 5-7 giorni
- Consapevolezza dei prezzi - Aspettati fluttuazioni durante la stagione
🌱 Perché la stagionalità è importante
I tartufi bianchi richiedono:
- Alberi ospiti specifici (quercia, nocciolo, pioppo)
- Umidità del suolo e livelli di pH perfetti
- Cambiamenti di temperatura stagionali per lo sviluppo dell'aroma
Questo processo naturale rende ogni raccolto unico e spiega perché i tartufi bianchi freschi raggiungono prezzi elevati durante la loro breve stagione.
🔍 Cerchi tartufi bianchi premium? Visita Terra Ross per autentici Tuber magnatum di stagione provenienti direttamente dalle migliori regioni europee.
🌍 Überblick über die Schwarze Trüffel-Erntesaison
Die Schwarze Trüffel (Tuber Melanosporum), auch bekannt als die Périgord-Trüffel, hat eine ausgeprägte Wintererntezeit.
- Nördliche Hemisphäre: Dezember bis März (Höhepunkt: Januar–Februar)
- Südliche Hemisphäre (Australien): Juni bis September (Hauptsaison: Juli–August)
📍 Regionale Erntezeiten
🇫🇷 Frankreich (Périgord)
- Saison: Dezember – März
- Spitzenqualität: Januar – Februar
- Eigenschaften: Am meisten geschätzt für intensives Aroma & komplexen Geschmack
🇪🇸 Spanien (Aragón & Katalonien)
- Saison: Dezember – März
- Spitzenqualität: Januar – Februar
- Eigenschaften: Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, etwas frühere Ernte
🇮🇹 Italien (Umbrien & Toskana)
- Saison: Mitte Dezember – März
- Spitzenqualität: Februar
- Eigenschaften: Ausgewogener Geschmack, feste Textur
🇦🇺 Australien (Tasmanien)
- Jahreszeit: Juni – September
- Spitzenqualität: Juli – August
- Eigenschaften: Alternative der südlichen Hemisphäre
❄️ Warum die Winterernte wichtig ist
Schwarze Trüffel benötigen:
✅ Kalte Temperaturen (5–10°C / 41–50°F) zur Entwicklung des Aromas
✅ Mäßiger Niederschlag für optimales Wachstum
✅ Spezifische Bodenbedingungen (kalkreich, gut durchlässig)
Hauptvorteile:
✔ Verbesserter erdiger, nussiger Geschmack
✔ Perfekte feste, aber nachgiebige Textur
✔ Höchste Konzentration an aromatischen Verbindungen
🛒 Kaufratgeber: Wann kaufen
Beste Zeit zum Kauf: Mitte Januar bis Februar (Spitzenqualität & Wert)
Worauf Sie achten sollten:
- Feste, dichte Textur
- Kräftiges, erdiges Aroma
- Keine weichen Stellen oder Schimmel
Aufbewahrungstipps:
- In trockene Papiertücher einwickeln
- Bei 2–4°C (36–39°F) kühlen
- Innerhalb von 7–10 Tagen verwenden für besten Geschmack
❓ Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich das ganze Jahr über frische schwarze Trüffel bekommen?
A: ❌ Nein. Frische Tuber melanosporum ist nur während der Wintererntezeit verfügbar. Zu anderen Zeiten wählen Sie konservierte Produkte (Öle, gefroren oder in Dosen).
F: Warum gelten Trüffel aus dem Januar als die besten?
A: Die Kombination aus kaltem Wetter und ausgereiftem Wachstum erzeugt die aromatischsten und geschmackvollsten Trüffel.
F: Wie beeinflusst das Wetter die Ernte?
A:
✔ Gutes Jahr: Konstant kalt + mäßiger Regen → reichlich, hochwertige Trüffel
✖ Schlechtes Jahr: Dürre/extreme Kälte → kleinere Ernte, schwächeres Aroma
F: Wo sollte ich authentische schwarze Trüffel kaufen?
A: Vertrauenswürdige Quellen umfassen:
- Spezialisierte Feinkosthändler
- Direkt von Trüffelsuchern/Kooperativen
- Renommierte Online-Anbieter (wie Terra Ross)
🌍 I principali paesi produttori di tartufi
L'industria globale del tartufo è dominata da diverse regioni chiave, ognuna specializzata in diverse varietà. Ecco i principali produttori di tartufi freschi:
1. 🇫🇷 Francia
- Famoso per: tartufi neri di Périgord (Tuber melanosporum)
- Regioni principali: Périgord, Provenza, Borgogna
- Stagione di raccolta: Dicembre–Marzo
2. 🇮🇹 Italia
- Famoso per: tartufi bianchi di Alba (Tuber magnatum) e tartufi neri
- Principali regioni: Piemonte (Alba), Umbria, Toscana
- Stagione di raccolta: Ottobre–Dicembre (bianco), Dicembre–Marzo (nero)
3. 🇪🇸 Spagna
- Famoso per: Tartufo nero (Tuber melanosporum)
- Principali regioni: Aragona, Catalogna, Teruel
- Stagione di raccolta: Dicembre–Marzo
4. 🇧🇬 Bulgaria (NUOVO)
- Famoso per: Tartufo estivo (Tuber aestivum)
- Fatto chiave: Produce il 70% dell'offerta di tartufi estivi in Europa
- Regioni principali: Stara Planina, Monti Rodopi
- Stagione di raccolta: Maggio–Settembre
5. 🇦🇺 Australia
- Famoso per: tartufi neri di Périgord (Tuber melanosporum)
- Principali regioni: Tasmania, Australia Occidentale
- Stagione di raccolta: Giugno–Settembre
6. 🇺🇸 Stati Uniti
- Famoso per: tartufi neri e bianchi dell'Oregon (Tuber oregonense, Tuber gibbosum)
- Principali regioni: Oregon, California
- Stagione di raccolta: Novembre–Marzo
🍄 Principali approfondimenti sulla produzione globale di tartufi
✔ L'Europa domina – Francia, Italia e Spagna producono oltre l'80% dei tartufi invernali premium
✔ Bulgaria in ascesa – Leader mondiale nella produzione di tartufo estivo (T. aestivum)
✔ Australia e USA – Fornitori principali dell'emisfero australe/Nord America
❓ Domande Frequenti
Q: Perché la Bulgaria è importante per i tartufi?
A: La Bulgaria fornisce il 70% dei tartufi estivi d'Europa (T. aestivum) - una varietà più economica ma di qualità con un sapore di nocciola.
Q: Come si confrontano i tartufi estivi bulgari con quelli invernali?
A: Aroma meno intenso rispetto a T. melanosporum, ma eccellente per cucinare e a metà prezzo. Perfetto per i ristoranti.
D: Dove posso acquistare autentici tartufi estivi bulgari?
A: Fornitori specializzati come Terra Ross si riforniscono direttamente da raccoglitori bulgari.
D: La ricerca di tartufi è popolare in Bulgaria?
A: Sì! Settore in crescita con cani addestrati che cacciano in foreste di querce/faggi da maggio a settembre.
🎯 Conclusion
Per tartufi invernali premium, concentrati su Francia, Italia e Spagna. Per tartufi estivi, la Bulgaria domina l'offerta. L'Australia e gli USA forniscono alternative fuori stagione.
🔍 Vuoi tartufi estivi/invernali alla loro fonte? Esplora le selezioni di Terra Ross con tracciamento dell'origine verificato!
🌿 Ja! Bulgarien ist eine aufstrebende Trüffel-Macht
Bulgarien ist zu einem der bedeutendsten Trüffelgebiete Europas geworden, mit 8 einheimischen Trüffelarten, die in seinen Wäldern wachsen. Das Land führt in der Produktion von Sommertüffeln (Tuber aestivum) und deckt 70 % des europäischen Bedarfs.
✔ 8 verifizierte Trüffelarten gedeihen im bulgarischen Boden
✔ 70% des Sommertrüffelangebots in Europa stammt aus Bulgarien
✔ Ideale Mikroklimata in Bergregionen fördern das natürliche Wachstum
✔ Professionelle Trüffelsuche mit ausgebildeten Hunden seit den 2000er Jahren
🍄 Trüffelarten, die in Bulgarien gefunden werden
1. Tuber aestivum (Sommertrüffel)
- Saison: Mai–September
- Wert: Bulgarien produziert 70% des europäischen Angebots
- Verwendung: Perfekt zum Kochen, milder Geschmack
2. Tuber uncinatum (Burgundertrüffel)
- Saison: September–Januar
- Eigenschaft: Aromatischer als die Sommertrompete
3. Tuber magnatum (Edelweiße Trüffel) (Selten)
- Saison: Oktober–Dezember
- Status: Gelegentlich in den Balkanbergen gefunden
4. Tuber melanosporum (Périgord-Schwarzer Trüffel) (Steigende Kultivierung)
- Saison: Dezember–März
- Potenzial: Neue Plantagen zeigen vielversprechende Ergebnisse
5. Tuber borchii (Weiße Trüffel)
- Saison: Januar–April
- Merkmal: Zartes, knoblauchartiges Aroma
6. Tuber brumale (Wintertrüffel)
- Saison: November–Februar
- Hinweis: Wächst oft in der Nähe von T. melanosporum
7. Tuber mesentericum (Bagnoli-Trüffel)
- Saison: September–Dezember
- Eigenschaft: Starker, leicht bitterer Geschmack
8. Tuber macrosporum (Glatter Schwarzer Trüffel)
- Saison: August–November
- Qualität: Ausgezeichnet für kulinarische Verwendung
📍 Prime Trüffel-Jagdregionen
🌲 Stara Planina (Balkan Mountains)
- Eichen- und Buchenwälder
- Alle 8 gemeldeten Arten
- Höchste Konzentration von T. aestivum
⛰ Rhodopen
- Wilde, unberührte Gebiete
- Starke Präsenz von T. uncinatum und T. brumale
🍂 Zentralnordbulgarien
- Aufstrebender Trüffel-Hotspot
- Erfolgreiche T. melanosporum Anbauprojekte
❓ Häufig gestellte Fragen
Q: Werden all diese Trüffelarten kommerziell geerntet?
✅ Primär werden T. aestivum und T. uncinatum kommerziell gesammelt, während andere seltener zu finden sind.
Q: Kann ich weiße Trüffel (T. magnatum) in Bulgarien finden?
🕵️ Ja, aber selten - gelegentliche Funde in den Balkanbergen gemeldet.
Q: Ist Bulgarien gut für den Trüffeljagd-Tourismus?
🦮 Absolut! Von Mai bis September gibt es die besten Jagdmöglichkeiten für T. aestivum mit ausgebildeten Hunden.
Q: Wie schneiden bulgarische Trüffel im Vergleich zu italienischen/französischen ab?
- Bulgarien dominiert die Produktion von Sommertrompeten.
- Italienische/französische Trüffel bleiben Premium für Wintervarianten
- Bulgarische Trüffel bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
🌲 Warum die Trüffelvielfalt Bulgariens wichtig ist
✔ Reiche Biodiversität unterstützt mehrere Arten
✔ Nachhaltige Wildernte praktiken
✔ Wachsende Reputation unter Köchen weltweit
✔ Preiswerter als westliche europäische Trüffel
🎯 Fazit
Bulgarien ist eine Trüffelschatzkiste, die 8 verschiedene Arten beherbergt, von der geschätzten T. aestivum bis zur seltenen T. magnatum. Mit weiten Wäldern und idealen Bedingungen wird es zu einem wichtigen Akteur auf dem europäischen Trüffelmarkt.
🔍 Möchten Sie bulgarische Trüffel erleben? Entdecken Sie Terra Ross Auswahlen für authentische, wildgeerntete Sorten!
Come usare i tartufi neri
I tartufi neri sono un tesoro culinario che può esaltare qualsiasi piatto. Ecco come sfruttare al meglio questi funghi squisiti.
Fetta
Affettare tartufi freschi in fette sottili e disporli sopra i piatti poco prima di servire. Questa tecnica preserva il loro sapore e aroma unici, rendendo ogni morso un'esperienza squisita.
Grattugiare
Uno dei modi più semplici per gustare i tartufi neri è grattugiarli nei tuoi piatti. Provali su pasta, risotto o uova strapazzate. Il calore libererà il loro ricco aroma, creando un'esplosione di sapore deliziosa.
Infondere
Aromatizza l'olio d'oliva o il burro. Basta aggiungere tartufi tritati all'olio d'oliva o al burro e lasciar riposare per 1-2 giorni. Usa questo olio per esaltare insalate, pizze, spaghetti, toast e carni.
Accoppia con
I tartufi neri si abbinano meravigliosamente ai piatti cremosi. Considera di combinarli con formaggi, burro o salse cremose. Il loro sapore terroso completa la ricchezza, creando una perfetta armonia.
Abbraccia la magia del tartufo nero e libera la tua creatività culinaria! Che si tratti di grattugiare, infondere o combinare, questi funghi trasformeranno i tuoi piatti in un delizioso gourmet.
Come godere dei tartufi bianchi
I tartufi bianchi sono una delizia che dovrebbe essere assaporata e goduta appieno. Ecco alcuni consigli su come apprezzare pienamente questi magnifici funghi:
Lavaggio: Non lavare i tartufi bianchi immediatamente all'arrivo. Dovrebbero essere lavati con una minima quantità d'acqua appena prima di servire.
Mantienilo semplice: Il sapore dei tartufi bianchi è così ricco e unico che non ha bisogno di molte migliorie. Evita di sovrastarlo con troppi sapori forti o salse pesanti.
Affettare, non tagliare: Per godere appieno dei tartufi bianchi, affettali sottilmente su piatti come pasta, risotto, uova o anche toast imburrati. Questo permette al loro sapore di permeare l'intero piatto.
Scegli saggiamente: I tartufi bianchi hanno un sapore terroso che si abbina bene a ingredienti come il formaggio Parmigiano, i funghi, le patate, le salse a base di panna e i salumi come il prosciutto.
Preparare con cura: È importante non riscaldare i tartufi bianchi, poiché il calore riduce il loro delicato sapore.
Conservare correttamente: Conservare non lavati, avvolti con cura in un tovagliolo di carta in un barattolo di vetro ben sigillato in frigorifero.
Let customers speak for us
Good size. Strong smell and pleasant taste. Well packaged
I love your truffle 😍😍😍
Everything great!
Thank you!
Bester Tüffelhändler 1love4
Very professional and fast.
Very good quality, fast delivery.
Good tast and quality
Totally satisfied
The moment I unwrapped the delicate packaging, an intoxicating earthy aroma wafted through the air, hinting at the gourmet experience to come. These truffles feature a gorgeous dark exterior, with intricate marbling that whispers of their high quality adventures to a whole new level
Ich freue mich jedes Mal, wenn ich Trüffel bestelle. Ich kann das Unternehmen uneingeschränkt empfehlen.
N'est pas chiche dans la pesée
Top
Top Aroma
Nach Lieferung von 3 harten, unhobelbaren Tuber Uncinatum (A-grade) erhielt ich keine zufriedenstellende Antwort für einen zukünftigen Trüffelgeniesser. Schade
Als Ersatz erhielt ich inzwischen zwei frische, wohl duftende schwarze Trüffel; eine Delikatesse auf frischen Nudeln.
Terra Ross, vielen Dank für den Ersatz und ihr verantwortungsvolles Handeln. Ich kann sie nur weiterempfehlen. BG, A.W.
Die Pilze hatten einen tollen Geruch und haben prima geschmeckt, mal mit Risotto, mal mit Nudeln , mal mit Ei, einfach darüber reiben mit dem Trüffelhobel. Köstlich
Wunderbare Morcheln, sind aber nicht im Glas geliefert worden
