Zutaten
- 500 g Rinderlende (oder Ribeye)
- 3 Esslöffel Teriyaki-Sauce
- 2 Esslöffel Trüffelöl
- 1 reife Avocado
- 300 g gekochter japanischer Reis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- Grüne Zwiebeln zum Garnieren
Tipps des Küchenchefs
- Schneiden Sie das Rindfleisch gegen den Strich für maximale Zartheit
- Rindfleisch mindestens 30 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren
- Zum Schluss Trüffelöl hinzufügen, um das Aroma zu bewahren
- Für eine bessere Textur etwas unreife Avocados verwenden
Anweisungen
- Das Rindfleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden und 10 Minuten in 2 EL Teriyaki-Sauce marinieren.
- Olivenöl im Wok auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
- Rindfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis es schön braun ist.
- Mit der restlichen Marinade aufgießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Schneiden Sie die Avocado in Scheiben und bereiten Sie frischen Reis zu, während das Rindfleisch gart.
- Reis auf einen Teller geben, mit Rindfleisch und Avocado belegen. Mit Trüffelöl beträufeln und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
Rezept-Notizen
Substitutionen: Hähnchen oder Tofu anstelle von Rindfleisch verwenden. Für glutenfreie Gerichte Tamari anstelle von Teriyaki verwenden.
Lagerung: Am besten sofort servieren. Reste halten sich 1 Tag (ohne Avocado).
Kommentare (0)
Es gibt noch keine Kommentare. Sei der Erste, der einen Beitrag schreibt!