Stacked steak and avocado tower served in a Beef Teriyaki and Rice article.

Teriyaki Ossenhaas met Truffelolie en Avocado

Delen
We zullen het over een tijdje publiceren, aangezien onze blog gemodereerd wordt.
Avocado Beef Olive Oil Rice Teriyaki

 

Voorbereiden: 15 min Gaar: 20 min Geserveerd: 4 | Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Ingrediënten

  • 500 g runderhaas (of ribeye)
  • 3 el teriyakisaus
  • 2 el truffelolie
  • 1 rijpe avocado
  • 300 g gekookte Japanse rijst
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 1 theelepel sesamzaad
  • Groene uien voor garnering

Tips van de chef

  • Snijd rundvlees tegen de nerf in voor maximale malsheid
  • Marineer rundvlees 30+ minuten voor een diepere smaak
  • Voeg truffelolie toe aan het einde om het aroma te behouden
  • Gebruik iets minder rijpe avocado voor een betere textuur

Instructies

  1. Snijd het rundvlees in repen van 1 cm dik en marineer 10 minuten in 2 el teriyakisaus.
  2. Verhit olijfolie in een wok op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 30 seconden tot hij geurig is.
  3. Voeg rundvlees toe en schroei 3-4 minuten per kant tot het mooi bruin is.
  4. Giet de overgebleven marinade erbij en laat 2-3 minuten sudderen tot het licht is ingedikt.
  5. Snijd avocado in plakjes en bereid verse rijst terwijl het rundvlees kookt.
  6. Leg de rijst op een bord en bedek met rundvlees en avocado. Besprenkel met truffelolie en garneer met sesamzaadjes en groene uien.

Recept Opmerkingen

Vervangingen: Gebruik kip of tofu in plaats van rundvlees. Voor glutenvrij, gebruik tamari in plaats van teriyaki.

Bewaren: Het beste direct serveren. Restjes zijn 1 dag houdbaar (zonder avocado).

Voedingsfeiten (per portie)

  • Calorieën: 450
  • Eiwit: 28g
  • Koolhydraten: 35g
  • Vet: 22g

Meer recepten

Meer artikelen

Delicious steak with truffle cream sauce and savory sides in a gourmet presentation.
Restaurantstijl biefstuk met truffelroomsaus Recipе
Delicious Chicken with Mushroom Sauce in Creamy Truffle Chicken Recipe article
Romig truffel kip recept met Italiaanse kruiden

Reacties (0)

Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!

Laat een opmerking achter

Let op: reacties moeten goedgekeurd worden voordat ze gepubliceerd worden